Le gâteau moelleux aux abricots est un dessert appétissant avec une délicieuse garniture d’abricots, révélée dès la première coupe ! Facile à préparer, ce gâteau est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Lorsque la saison des abricots arrive, ce gâteau est idéal pour égayer nos journées grâce à sa texture moelleuse et à son cœur d’abricot crémeux et savoureux.
Pour une saveur optimale, je vous recommande d’utiliser des abricots bien mûrs et sucrés. À première vue, il ressemble à un simple gâteau moelleux, mais dès que vous le coupez, vous découvrez une délicieuse surprise : un cœur d’abricot crémeux. Ce gâteau est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter, ou même pour agrémenter une fête d’anniversaire à la maison. Accompagnez-le d’un jus de fruit frais ou d’un cappuccino savoureux !
Comment faire le gâteau moelleux aux abricots
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 80 ml d’huile de tournesol
- 150 g de sucre (140 g pour la pâte et 10 g à ajouter aux abricots)
- 16 g de levure chimique
- 5 abricots bien mûrs
- 300 g de farine
- Sucre glace
Préparation :
- Tout d’abord, dans un bol, commencez par battre les œufs avec une fourchette ou un batteur électrique
- Ajoutez le sucre et continuez à bien mélanger. Ensuite, ajoutez le lait et l’huile
- Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une texture homogène
- Ajoutez progressivement la farine ainsi que la levure chimique
- Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés
- Prenez un moule à gâteau de 24 cm et huilez-le puis farinez-le légèrement
- Versez la moitié de la pâte dans le moule
- Ajoutez les abricots mûrs coupés en petits morceaux et saupoudrez quelques cuillères à café de sucre sur les abricots pour une garniture encore plus délicieuse
- Recouvrez les abricots avec le reste de la pâte. Égalisez bien la surface avec une spatule
- Enfournez le gâteau à 180°C pendant environ 40 minutes
- Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau dans le moule
- Décorez-le avec du sucre glace avant de le servir. Notre gâteau moelleux aux abricots est prêt à être dégusté et sera parfait pour accompagner un petit-déjeuner savoureux !
Ce gâteau moelleux aux abricots est une douceur parfaite pour commencer la journée en beauté. Avec sa texture légère et ses abricots juteux, il séduira tous les amateurs de desserts. Préparez-le pour votre prochain brunch ou simplement pour une pause gourmande à tout moment de la journée
