Ce gâteau aux pommes rapide et facile est parfait pour les gourmands soucieux de leur santé. Sans sucre ajouté, sans gluten et préparé en un rien de temps, il ravira toute la famille avec son goût naturellement sucré et sa texture moelleuse.
Ingrédients :
- 400g de pommes (environ 2-3 grosses pommes)
- 2 œufs
- 100g de farine de riz (ou farine d’avoine pour une version avec gluten)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 50g de beurre fondu (ou huile de coco)
- Le jus d’un demi-citron
- Un mélange de fruits secs (raisins secs, abricots, canneberges…)
- Une poignée de noix ou d’amandes concassées (facultatif)
Comment faire un gâteau aux pommes sans sucre ajouté et sans gluten
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez, épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne s’oxydent.
- Dans un bol, battez les œufs. Ajoutez la farine de riz et la levure, puis incorporez le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Versez progressivement la préparation sur les pommes en mélangeant délicatement.
- Graissez un moule rectangulaire de 20 cm ou un moule rond de même taille.
- Disposez une couche de pommes dans le moule, puis parsemez de fruits secs. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Versez le reste de la préparation liquide sur les pommes et tapotez légèrement le moule pour répartir uniformément.
- Pour une touche gourmande, parsemez de noix ou d’amandes concassées sur le dessus.
- Enfournez pour environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de démouler.
Pour un résultat optimal, laissez reposer le gâteau toute une nuit au réfrigérateur. Les saveurs se développeront et le gâteau n’en sera que meilleur !
Ce dessert léger et savoureux est idéal pour le goûter ou comme douceur après un repas. Parfait pour les fêtes, il embaumera votre maison d’un délicieux parfum de pommes et d’épices. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant un peu de cannelle ou de vanille pour une touche encore plus festive.
