Ce délicieux gâteau aux pommes caramélisées et à la crème pâtissière est un véritable régal pour les papilles. Avec sa texture moelleuse et légère, rehaussée par la douceur des pommes caramélisées et la richesse de la crème pâtissière, ce dessert est parfait pour gâter votre famille ou impressionner vos amis.
Ingrédients :
Pour la crème pâtissière :
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 œuf
- 250 ml de lait
Pour les pommes caramélisées :
- 2 pommes Golden, pelées et coupées en morceaux
- 1 cuillère à café de beurre
- 2 cuillères à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Pour le gâteau :
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 50 ml d’huile de tournesol ou d’huile d’olive douce
- 100 ml de lait
- 220 g de farine de blé
- 2 cuillères à café de levure chimique
Comment faire un gâteau aux pommes caramélisées et à la crème pâtissière
- Préparez la crème pâtissière :
- Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, le sucre et l’extrait de vanille.
- Ajoutez l’œuf et le lait, puis mélangez bien.
- Versez dans une casserole et faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.
- Retirez du feu, versez dans un bol et couvrez d’un film alimentaire. Réservez.
- Préparez les pommes caramélisées :
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les pommes, le sucre et la cannelle. Mélangez bien.
- Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pommes soient caramélisées.
- Préparez la pâte du gâteau :
- Préchauffez le four à 170°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez l’huile et le lait, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine tamisée et la levure chimique à basse vitesse.
- Ajoutez les pommes caramélisées et mélangez délicatement.
- Assemblage et cuisson :
- Versez la pâte dans un moule rectangulaire (28 x 18 cm) tapissé de papier cuisson.
- Ajoutez des lignes de crème pâtissière sur le dessus de la pâte.
- Enfournez pour environ 40 minutes.
- Finition :
- Laissez refroidir le gâteau sur une grille.
- Démoulez et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Ce gâteau aux pommes caramélisées et à la crème pâtissière est un délice à chaque bouchée. La combinaison de la pomme douce et de la crème onctueuse en fait un dessert irrésistible et savoureux. Bon appétit !
