Le gâteau à la crème d’orange est parfait pour impressionner vos invités avec son arôme frais et sa saveur délicieuse. Suivez cette recette pour préparer un gâteau irrésistible qui séduira tout le monde.
Comment faire le gâteau à la crème d’orange
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 ml de lait
- 250 g de sucre blanc
- 250 g de farine
- 125 g de fécule de pomme de terre
- 120 ml d’eau
- 120 ml d’huile de tournesol
- 16 g de levure chimique
- 4 œufs
- Zeste râpé de 2 oranges bio
- Jus de 2 oranges bio
Pour la crème d’orange – gâteau à la crème d’orange
- 300 ml de lait
- 60 g de sucre
- 45 g de fécule de pomme de terre
- 3 jaunes d’œufs
- Zeste râpé de 1 orange bio
- Jus d’une orange bio
Préparation :
- Versez le lait dans une petite casserole, ajoutez le zeste râpé et le jus d’une orange
- Portez à ébullition
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs et 60 g de sucre
- Fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux
- Tamisez la fécule de pomme de terre et ajoutez-la au mélange de jaunes d’œufs, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux
- Ajoutez ce mélange au lait bouillant
- Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe et devienne lisse. Laissez refroidir complètement
- Dans un grand bol, fouettez les œufs entiers avec le reste du sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux
- Incorporez l’huile, l’eau, le jus d’orange et son zeste râpé en continuant de mélanger
- Tamisez ensemble la farine, la fécule et la levure
- Ajoutez-les au mélange d’œufs petit à petit, en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
- Recouvrez un moule avec du papier sulfurisé et versez-y la pâte, en l’étalant uniformément
- Étalez la crème d’orange refroidie sur la pâte à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère
- Enfournez le gâteau à la crème d’orange à 180°C pendant environ 40-45 minutes
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le transférer sur un plat de service
- Saupoudrez de sucre glace selon votre préférence avant de servir
Ce gâteau à la crème d’orange, avec ses saveurs riches et son parfum délicat, est un dessert parfait pour toutes les occasions spéciales. Sa texture moelleuse et sa crème onctueuse en font un régal irrésistible à partager avec vos proches.