Fromage maison nutritif sain : il me faut au maximum 15 minutes pour le préparer !

Avec du fromage fait maison, vous obtiendrez un produit étonnamment délicieux et authentique qui séduira immédiatement. Cette recette satisfait tous les palais et promet un grand succès auprès de toute la famille.

Elle se prépare avec peu d’ingrédients simples et garantit un produit de qualité grâce à la sélection des ingrédients ! Même dans le cadre d’un régime, une tranche de ce fromage au déjeuner ou au dîner, ou pour enrichir un apéritif de temps en temps, est permise. Comparé aux produits achetés, ce fromage maison est plus nutritif, plus sain et moins calorique.

La préparation est simple, intuitive et rapide, permettant de le servir en un rien de temps (il suffit de le laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit). Préparez-le donc la veille pour le savourer le lendemain !

Comment faire le fromage maison

Ingrédients :

  • 2 l de lait
  • 200 g de crème fraîche (le yaourt nature convient également)
  • 3 œufs
  • 1 c à café de sel

Préparation :

  1. Cassez les œufs dans un petit bol
  2. Battez-les à l’aide d’un fouet. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien avec une cuillère
  3. Mettez le lait dans une casserole, ajoutez le sel. Chauffez en remuant avec une spatule jusqu’à ébullition
  4. Tout en continuant à remuer, versez les œufs et la crème fraîche dans la casserole
  5. Laissez cuire pendant 7 à 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que le petit-lait commence à se séparer
  6. Éteignez le feu et laissez reposer pendant 1 à 2 minutes
  7. Placez une passoire à mailles fines au-dessus d’un bol et recouvrez-la d’une gaze
  8. À l’aide d’une écumoire, transférez le fromage (la partie solide) dans la passoire
  9. Fermez la gaze et pressez pour éliminer le liquide restant
  10. Placez le fromage dans un moule perforé (comme ceux pour la ricotta), mettez un petit poids dessus et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit
  11. Le lendemain, démoulez le fromage maison et servez-le à table !

Préparer du fromage maison à la crème fraîche est une expérience culinaire gratifiante et simple. N’hésitez pas à personnaliser votre fromage en ajoutant des herbes ou des épices selon vos goûts.

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