Les friggitelli, ces petits poivrons verts allongés typiques du sud de l’Italie, notamment de la Campanie, se distinguent par leur goût doux et leur texture tendre. S’ils sont traditionnellement frits dans l’huile, il est tout à fait possible de les préparer au Airfryer pour une version plus légère, sans fumée ni odeurs de friture. Cette cuisson rapide et simple permet de préserver toute la saveur des friggitelli tout en réduisant la quantité de matière grasse. Parfaits en accompagnement ou à l’apéritif, ils raviront les amateurs de cuisine méditerranéenne saine et savoureuse.
Voici comment préparer les friggitelli au Airfryer
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de poivrons friggitelli
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Lavez les poivrons et séchez-les soigneusement avec un torchon propre.
- Percez-les avec un cure-dent afin d’éviter qu’ils ne gonflent ou n’éclatent pendant la cuisson.
- Placez-les dans le panier de la friteuse à air.
- Ajoutez les gousses d’ail pelées, une pincée de sel, puis vaporisez-les d’huile.
- Faites-les cuire à 200°C pendant 6 minutes.
- Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant encore 6 minutes à la même température.
- Transférez les friggitelli dans une assiette, laissez-les tiédir et servez.
