Des émincés de poulet aux poivrons et au fromage stracchino apportent une touche de gourmandise à chaque repas. Facile à préparer, ce plat principal transforme de simples ingrédients en une assiette savoureuse, colorée et pleine de caractère. La tendreté du poulet s’allie à la douceur des poivrons légèrement fondants et à la texture crémeuse du stracchino, pour un résultat irrésistiblement onctueux. En quelques gestes, la table se pare d’un plat généreux, réconfortant et délicieusement parfumé. À tester pour un dîner express mais toujours plein de saveurs.
Voici comment préparer les émincés de poulet aux poivrons
Ingrédients pour 4 personnes :
- 700 g de blanc de poulet en fines tranches
- 1 petit poivron jaune
- 1 petit poivron rouge
- Farine
- 1 échalote (ou 1 petit oignon rouge)
- 1 c à café de paprika fumé
- 80 ml de bouillon de légumes
- Huile d’olive
- Herbes aromatiques (origan, persil ou basilic)
- 60 ml de lait entier (ou crème liquide)
- 60 g de fromage stracchino
- Sel
Préparation :
- Nettoyez les poivrons, éliminez les graines et les filaments internes, puis coupez-les en fines lanières.
- Coupez également les tranches de poulet en fines lamelles.
- Farinez le poulet : placez-le dans un sac alimentaire avec 2 c. à soupe de farine, secouez bien, puis éliminez l’excès.
- Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle, puis ajoutez les émincés de poulet. Salez légèrement et faites-les dorer pendant environ 8 minutes. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile et faites revenir l’échalote hachée.
- Ajoutez les poivrons, laissez-les cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis remettez le poulet dans la poêle.
- Mélangez le bouillon chaud avec le paprika et versez-le dans la poêle. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à évaporation partielle du liquide.
- Faites fondre le fromage stracchino avec le lait à feu doux jusqu’à obtention d’une crème lisse.
- Incorporez cette crème au poulet et mélangez soigneusement.
- Terminez avec les herbes aromatiques. Servez les émincés de poulet aux poivrons bien chauds, accompagnés, si souhaité, d’un peu de pain frais.
