Quand surgit l’envie d’un dessert maison rapide et réconfortant, cette crostata moelleuse s’impose comme une évidence. Sa base, inspirée d’un gâteau léger au bon goût de beurre, se prépare en un clin d’œil, sans étalage de pâte ni attente inutile. Il suffit de la recouvrir généreusement de confiture – qu’elle soit à l’abricot, à la fraise ou à la cerise – pour obtenir un dessert fondant et fruité. Facile à réaliser, elle fait le bonheur de tous les gourmands, des plus petits aux plus grands.
Voici comment préparer la crostata moelleuse à la confiture
Ingrédients pour un moule rond de 24 cm :
- 2 œufs (grands)
- 100 g de sucre semoule
- 80 ml d’huile de tournesol
- 120 ml de lait
- 250 g de farine
- ½ sachet de levure chimique (environ 8 g)
- 1 sachet de vanilline
- Zeste râpé d’un citron
- 5 c à soupe de confiture (au choix)
- Sucre glace (facultatif, pour décorer)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez l’huile, le lait, la vanilline et le zeste de citron. Mélangez bien.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
- Déposez des cuillerées de confiture sur la surface de la pâte.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la crostata moelleuse à la confiture soit dorée et cuite à cœur.
- Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
