Vous allez adorer ces crevettes à la sauce rosée, un incontournable pour vos apéritifs ou en entrée de fruits de mer. Elles se préparent en quelques minutes seulement et peuvent être dégustées de différentes manières : sur des bruschettas, dans des paniers au parmesan ou même sur des canapés au pain grillé. La sauce cocktail qui les accompagne est un véritable délice, parfaite pour assaisonner d’autres poissons comme le saumon ou l’espadon.
Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou surgelées pour cette recette. Quelle que soit votre préférence, le résultat sera excellent ! Veillez simplement à ne pas cuire les crevettes trop longtemps pour éviter qu’elles ne durcissent ou ne deviennent trop molles. La sauce cocktail à base de mayonnaise, de ketchup, de moutarde (facultatif) et d’une liqueur comme le Cognac, ou même du Worcestershire, apporte une saveur délicieuse à cette préparation.
Comment faire les crevettes à la sauce rosée
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 crevettes décortiquées (surgelées)
- 1 c à soupe de ketchup (ou de concentré de tomates)
- 1 c à soupe de Brandy ou de Cognac
- 150 g de mayonnaise
- 1 c à soupe de moutarde
- 1 c à soupe de sauce Worcestershire
- Sel
Préparation :
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les crevettes environ 3 minutes
- Plongez-les ensuite dans l’eau froide pour arrêter la cuisson
- Laissez refroidir les crevettes
- Préparez la sauce rosée pour les crevettes : mélangez la mayonnaise et le ketchup dans un petit bol
- Ajoutez éventuellement de la moutarde, de la sauce Worcestershire et de la liqueur de Cognac, puis mélangez
- Une fois les crevettes refroidies, ajoutez-les à la sauce rosée et remuez bien
- Laissez reposer les crevettes à la sauce rosée au réfrigérateur pendant au moins une heure, ou jusqu’au moment de servir
- Décidez comment vous souhaitez présenter et servir les crevettes à la sauce rosée
En somme, les crevettes à la sauce rosée sont une délicieuse option pour les apéritifs ou les entrées de fruits de mer. Avec leur préparation simple et rapide, ainsi que leur sauce cocktail savoureuse, elles sont parfaites pour toutes les occasions.
