L’oignon, ce héros méconnu de notre cuisine, est présent dans une multitude de recettes. Mais avouons-le, le couper peut vite devenir un véritable défi larmoyant ! Pas de panique, voici quelques astuces pour garder les yeux secs.
Pourquoi ces larmes traîtresses ?
Nos amis les oignons ont plus d’un tour dans leur sac ! Quand on les coupe, ils libèrent un gaz irritant qui fait pleurer nos yeux. C’est leur façon de se défendre, les petits malins !
5 astuces pour rester zen face à l’oignon
- Le bain froid : Trempez vos oignons épluchés dans l’eau froide pendant 15 minutes avant de les couper.
- La pause fraîcheur : Un petit séjour de 10 minutes au congélateur pour vos oignons, et le tour est joué !
- La lame aquatique : Mouillez régulièrement votre couteau pendant la découpe.
- Le bon outil : Optez pour un couteau bien aiguisé à lame lisse. Oubliez les lames dentelées !
- La découpe sous-marine : Coupez l’oignon directement dans un bol d’eau. Un peu acrobatique, mais efficace !
Un zeste de culture culinaire
En France, l’oignon est roi dans de nombreux plats traditionnels. Pensez à la délicieuse soupe à l’oignon, à la savoureuse pissaladière provençale ou encore au réconfortant bœuf bourguignon. Avec ces astuces en poche, vous pourrez désormais préparer ces délices les yeux grands ouverts !
Alors, prêt à affronter vos oignons sans verser une larme ? À vos couteaux, et bonne cuisine !
