L’œuf est l’un des ingrédients les plus polyvalents en cuisine, pouvant être préparé de nombreuses façons. Il est également riche en protéines et en nutriments importants tels que les vitamines A, D, E, et celles du complexe B, ainsi que du phosphore, du fer, du zinc et du calcium. Pour bénéficier pleinement de ces avantages, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande une consommation hebdomadaire précise d’œufs. Découvrez combien !
Combien d’œufs devons-nous consommer par semaine ?
Selon l’OMS, il est conseillé de consommer 7 œufs par semaine pour profiter pleinement de leurs nutriments. Cependant, les personnes ayant un taux de cholestérol élevé devraient limiter leur consommation à 3 ou 4 œufs par semaine. Cette quantité peut également varier en fonction du poids corporel, comme l’explique la nutritionniste Patricia Santiago.
Les bienfaits des œufs pour la santé
Les œufs offrent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment :
- Source de protéines : Ils contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires à la construction et à la réparation des tissus corporels.
- Richesse en vitamines : Les œufs fournissent des vitamines A, D, E et celles du complexe B, essentielles pour la vision, la santé des os et le métabolisme énergétique.
- Minéraux essentiels : Ils sont une bonne source de phosphore, de fer, de zinc et de calcium, indispensables pour des os sains, une peau éclatante et un système immunitaire robuste.
Recommandations supplémentaires
Pour les adultes en bonne santé, la quantité quotidienne recommandée de protéines est d’environ 0,8 à 1,8 grammes par kilo de poids corporel. Cette recommandation est valable pour les personnes sans conditions de santé particulières affectant leur régime alimentaire.
Exemple de recette de salade d’œufs
Pour intégrer les œufs dans votre alimentation de manière savoureuse, voici une recette simple et délicieuse :
Ingrédients :
- 4 œufs durs
- 1 avocat mûr
- 1 tomate coupée en dés
- 1 petit oignon rouge finement haché
- 50 g de maïs en grains
- Quelques feuilles de laitue
- Jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Une cuillère à soupe de yaourt nature
Préparation :
- Écalez les œufs et coupez-les en morceaux.
- Dans un bol, écrasez l’avocat avec le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajoutez les œufs, la tomate, l’oignon, le maïs et mélangez délicatement.
- Servez sur un lit de laitue et ajoutez une cuillère de yaourt nature sur le dessus.
Bon appétit ! En suivant ces recommandations, vous pourrez profiter des nombreux avantages offerts par les œufs tout en maintenant une alimentation équilibrée et saine.
