Aujourd’hui, je vous présente le clafoutis aux abricots, un dessert français facile et rapide à préparer. La version traditionnelle est faite avec des cerises (recette ICI), mais les variantes avec des prunes, des abricots, des fraises ou des framboises sont également populaires, selon la saison. Le clafoutis aux abricots se distingue par sa texture unique, grâce à un mélange très liquide d’œufs, de lait, de sucre et d’un peu de farine. C’est un gâteau simple à préparer et absolument délicieux.
Comment faire le clafoutis aux abricots
Ingrédients pour 8 personnes :
- 2 œufs
- 180 ml de lait
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 8 abricots
- Sucre glace
Préparation :
- Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez le lait et le sucre
- Mélangez bien à l’aide d’un fouet (ou d’un batteur électrique)
- Ajoutez la farine et continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse mais assez liquide
- Graissez un moule à gâteau de 22 cm ou et versez-y le mélange
- Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux
- Placez les abricots sur le mélange
- Enfournez le clafoutis à 170°C pendant environ 40 minutes
- Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le bien refroidir avant de le servir
- Décorez le clafoutis aux abricots avec du sucre glace
Cette recette de clafoutis aux abricots est à la fois simple et savoureuse, idéale pour un dessert estival. Les abricots juteux combinés à la texture légère et moelleuse du clafoutis en font un délice pour les papilles. Servez-le bien frais, saupoudré de sucre glace, et régalez vos invités lors de vos repas en famille ou entre amis.
