Les chips de pommes de terre au four sont la collation parfaite pour ceux qui recherchent une alternative plus saine aux traditionnelles frites. Découvrez comment préparer ces délicieuses chips croustillantes sans friture, idéales pour un apéritif léger ou un en-cas gourmand.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 cuillère à soupe de farine de riz
- Sel fin (quantité selon votre goût)
- 1 cuillère à soupe de romarin séché
- Huile d’olive vierge extra
Comment faire des chips de pommes de terre au four
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Lavez et épluchez les pommes de terre. Choisissez de préférence des variétés adaptées à la cuisson au four.
- Tranchez finement les pommes de terre à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Plus les tranches seront fines, plus les chips seront croustillantes.
- Dans un saladier, mélangez les tranches de pommes de terre avec la farine de riz, le sel et le romarin. Assurez-vous que les tranches sont bien enrobées.
- Disposez les tranches de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en évitant de les superposer.
- Badigeonnez légèrement les tranches d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les chips soient bien dorées et croustillantes.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
Astuces et variantes :
- Pour varier les plaisirs, essayez différentes épices comme du paprika, du thym ou de l’origan.
- Vous pouvez aussi préparer ces chips avec des patates douces ou des pommes de terre violettes pour une touche d’originalité.
- Pour une version encore plus légère, utilisez un spray d’huile d’olive pour contrôler la quantité d’huile utilisée.
Les chips de pommes de terre au four sont non seulement délicieuses mais aussi bien plus légères que leurs homologues frites. Avec cette recette simple, vous pourrez savourer un en-cas croustillant sans culpabilité. Parfaites pour l’apéritif ou pour accompagner vos plats préférés, ces chips maison feront sensation auprès de vos convives tout en restant dans une démarche d’alimentation équilibrée.
N’hésitez pas à les préparer en grande quantité, elles se conservent facilement dans un bocal hermétique pendant 2 à 3 jours. Si elles perdent de leur croustillant, passez-les quelques minutes au four pour leur redonner tout leur croquant.
Avec cette recette simple et savoureuse, redécouvrez le plaisir des chips sans compromis sur la santé !
