Le cake moelleux aux pommes fondantes est simple à préparer, sans yaourt ni beurre. Il est particulièrement parfumé grâce à une généreuse quantité de fruits.
Cette recette de cake sucré aux pommes est à la fois légère et délicieuse, parfaite pour le petit déjeuner. Elle est réalisée avec peu de sucre et d’huile, sans beurre, et contient de nombreux morceaux de pommes à la fois dans la pâte et pour la décoration.
Comment faire le cake moelleux aux pommes fondantes
Ingrédients pour 12 personnes :
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 60 g d’huile de tournesol
- 60 g de jus de citron
- 200 g de lait
- 300 g de farine
- 1 zeste de citron
- 1 sachet de vanilline
- 1 sachet de levure chimique
- 3 pommes (petites ou 2 grosses)
- 1 c à soupe de liqueur (limoncello)
- Cannelle en poudre
Pour la décoration – cake moelleux aux pommes fondantes
- 2 pommes (grandes ou 3 petites)
- 2 c à soupe de cassonade
- 1 c à soupe de liqueur (limoncello)
- Cannelle en poudre
- Sucre glace vanillé
Préparation :
- Épluchez trois petites pommes (ou deux grosses), enlevez le cœur. Coupez-les en petits cubes
- Assaisonnez-les avec de la cannelle en poudre et une cuillère à soupe de liqueur (limoncello ou de jus de citron)
- Épluchez les 2 pommes (ou 3 petites) et enlevez le cœur
- Coupez-les en tranches pas trop fines.
- Assaisonnez-les avec de la cannelle en poudre et une cuillère à soupe de liqueur (limoncello ou de jus de citron)
- Battez les œufs entiers avec le sucre, la vanilline et le zeste de citron râpé
- Ajoutez l’huile et fouettez à nouveau
- Ajoutez ensuite le jus de citron, le lait, la farine et la levure chimique
- Fouettez légèrement jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Incorporez les dés de pommes dans la pâte et mélangez bien
- Huilez et farinez un moule à cake d’environ 30×10 centimètres
- Versez la pâte à cake aux pommes dans le moule préparé
- Décorez la surface du cake avec les tranches de pommes et saupoudrez de cassonade
- Faites cuire le cake à 180°C pendant environ 45-60 minutes, en fonction de la puissance de votre four
- Sortez le cake moelleux aux pommes fondantes du four et laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un plat de service
- Saupoudrez de sucre glace selon votre goût et servez
Ce dessert allie la douceur des pommes à la légèreté de la pâte, créant une harmonie parfaite de saveurs et de textures. Parfait pour accompagner un café ou pour finir un repas en beauté, ce cake aux pommes est une véritable invitation à la gourmandise.
