Vous cherchez à surprendre vos convives lors de vos repas de fête ? Oubliez la traditionnelle tarte aux noix de pécan et découvrez cette recette innovante qui allie le meilleur des deux mondes : les brownies et la tarte aux noix de pécan !
Pourquoi ce dessert va vous faire craquer
Ce dessert fusion combine la texture fondante des brownies au chocolat avec le caramel gourmand et les noix croquantes d’une tarte aux noix de pécan. C’est le mariage parfait entre l’onctuosité du chocolat et la douceur caramélisée des noix.
Ingrédients pour un moule carré de 23 cm
Pour la base brownie :
- 1 préparation pour brownies (environ 500g)
- Les ingrédients nécessaires selon les instructions du paquet (généralement œufs, huile, eau)
Pour la garniture aux noix de pécan :
- 115g de beurre non salé
- 150g de sucre roux
- 80ml de sirop de maïs (ou de sirop de glucose)
- 60ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 200g de noix de pécan
Préparation :
- Préchauffez le four à 165°C (chaleur tournante).
- Préparez la pâte à brownies selon les instructions du paquet et versez-la dans un moule carré de 23 cm tapissé de papier sulfurisé.
- Faites cuire les brownies pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pendant ce temps, préparez la garniture : dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre roux, le sirop de maïs, la crème, la vanille et le sel. Portez à ébullition et laissez mijoter 2-3 minutes.
- Retirez du feu et incorporez les noix de pécan.
- Une fois les brownies cuits, augmentez la température du four à 180°C.
- Versez la garniture aux noix sur les brownies et enfournez à nouveau pour 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien caramélisé et bouillonnant.
- Laissez refroidir complètement avant de découper.
- Pour une touche finale, saupoudrez de fleur de sel avant de servir.
Le secret d’un dessert réussi
La clé de cette recette réside dans la double cuisson. La première cuisson assure des brownies moelleux, tandis que la seconde permet d’obtenir une garniture aux noix parfaitement caramélisée.
Ce dessert alliant tradition et originalité saura séduire tous les palais, des plus classiques aux plus aventureux. Parfait pour les fêtes de fin d’année, il deviendra rapidement votre nouvelle tradition culinaire !
