Très moelleux, rapides à préparer et délicieux, les biscuits moelleux au citron sont une véritable gourmandise ! Parfaits en fin de repas ou en accompagnement d’un café ou d’un thé, ils constituent également une excellente idée de recette.
Personnellement, j’adore les biscuits moelleux au citron et je les prépare très souvent. Leur texture légère et leur saveur rafraîchissante en font une douceur appréciée à tout moment de la journée. Que ce soit en conclusion d’un repas, en collation avec une boisson chaude, ou même en cadeau gourmand, ces biscuits sont toujours une réussite.
La préparation de ces biscuits moelleux au citron est d’une simplicité déconcertante. En seulement quelques minutes, la pâte est prête, et la cuisson est tout aussi rapide. Le résultat ? Un pur délice !
Comment faire les biscuits moelleux au citron rapide
Ingrédients pour 25 biscuits :
- 260 g de farine
- 120 g de beurre
- 80 g de sucre
- 1 œuf
- Zeste d’un citron
- Jus d’un citron
- 8 g de levure chimique à la vanille
- 1 sachet de sucre vanillé ou de vanilline
- Sucre glace
- Sucre en poudre
Préparation :
- Pour préparer des biscuits au citron, la première étape consiste à se concentrer sur le citron. Optez de préférence pour un citron biologique afin d’utiliser l’écorce extérieure que vous râperez, en évitant d’endommager la partie blanche
- Ensuite, pressez les fruits à la main et recouperez le jus dans un bol
- Dans un bol, ajoutez du beurre pommade
- Incorporez ensuite le sucre et travaillez le mélange jusqu’à obtention d’une crème
- Ajoutez le zeste et le jus de citron, ainsi que le sucre vanillé ou un sachet de vanilline, et un œuf
- Intégrez ensuite la farine progressivement, en pétrissant jusqu’à obtention d’une pâte ferme et souple
- Ajoutez ensuite la levure chimique à la vanille. Mélangez jusqu’à absorption complète
- Transférez la pâte sur un plan de travail fariné, travaillez-la jusqu’à obtenir une consistance ferme et non collante. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes
- Façonnez des petites boules de pâte, roulez-les dans du sucre en poudre puis dans du sucre glace
- Enfournez à 180°C pendant 10 minutes
- Laissez ensuite refroidir les biscuits avant de les servir
Avec cette recette simple et rapide, vous pouvez facilement préparer des biscuits moelleux au citron qui raviront vos papilles et impressionneront vos convives. Frais, citronnés et délicieusement sucrés, ces biscuits sont parfaits pour une pause gourmande accompagnée d’une boisson chaude.
