À l’approche des fêtes de fin d’année, quoi de mieux que de préparer de délicieux biscuits pour agrémenter votre table de Noël ? Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de sablés aux noix et aux raisins secs, un classique revisité qui plaira à coup sûr à toute la famille. Ces biscuits sont non seulement savoureux mais aussi très simples à réaliser.
Comment faire des biscuit de Noël
Ingrédients pour environ 30 biscuits :
- 300 g de farine de blé
- 230 g de beurre doux
- 50 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d’œufs
- 50 g de raisins secs
- 100 g de noix concassées
- Sucre glace et sucre vanillé pour la finition
Préparation :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le beurre ramolli, le sucre et les jaunes d’œufs. Travaillez la pâte jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Incorporez les noix concassées et les raisins secs à la pâte. Veillez à ce qu’ils soient bien répartis dans toute la préparation.
- Formez de petites boules avec la pâte. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, aplatissez légèrement chaque boule à l’aide d’une fourchette pour leur donner une jolie forme striée.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Enfournez les biscuits et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- À la sortie du four, pendant qu’ils sont encore chauds, roulez délicatement les biscuits dans un mélange de sucre glace et de sucre vanillé.
Astuce du chef :
Pour donner une touche festive supplémentaire à vos biscuits, vous pouvez faire macérer les raisins secs dans un peu de rhum pendant quelques minutes avant de les incorporer à la pâte. Cela apportera une saveur plus riche et une texture plus moelleuse.
Ces sablés aux noix et aux raisins secs sont parfaits pour accompagner un café ou un thé lors des après-midis d’hiver. Ils feront également merveille sur votre plateau de mignardises pour le réveillon de Noël ou du Nouvel An.
Bonne dégustation et joyeuses fêtes !
