Bien sûr, vous ne pouvez pas la comparer à la recette originale, classée au patrimoine mondial de l’humanité, mais c’est un bon moyen de vous débarrasser d’un petit creux, puisqu’elle est prête en un peu plus d’un quart d’heure ! Lorsque l’envie subtile mais lancinante de grignoter vous assaille, vous pouvez préparer cette pizza sans gluten savoureuse en un rien de temps.
Les avantages ne se limitent pas à la rapidité de la préparation et à la saveur du résultat, il y en a d’autres ! Il s’agit d’un plat sans gluten, qui convient donc également aux personnes souffrant de la maladie cœliaque, car il utilise de la farine de riz. Si vous devez le proposer à des personnes intolérantes au lactose, vous pouvez omettre le fromage. De plus, il s’agit d’une recette anti-gaspillage, car elle permet d’utiliser les blancs d’œufs restants.
La base est aromatique et savoureuse grâce à la présence de parmesan râpé. Simple à pétrir, elle ne nécessite pas de temps de repos pour la levée. Vous pouvez la farcir comme vous le souhaitez, même si personnellement nous aimons ajouter sur le dessus de la purée de tomates, du jambon et de la mozzarella. Même les plus petits l’apprécieront !
Comment faire la pizza sans gluten
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de blancs d’œufs
- 50 g de farine de riz
- 35 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- Purée de tomates
- 80 g de mozzarella
- 1 tranche de jambon
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C
- Recouvrez votre plaque à pizza ronde de papier à pizza, que vous badigeonnez légèrement d’huile d’olive
- Ensuite, pesez environ 150 grammes de blancs d’œufs et montez-les en neige avec une pincée de sel
- Utilisez un fouet électrique pour obtenir rapidement une belle texture
- Incorporez délicatement le parmesan râpé, du poivre et de la farine de riz au mélange de blancs d’œufs montés en neige, en mélangeant à petite vitesse pour bien intégrer les ingrédients
- Transférez ensuite le mélange dans le moule à pizza et égalisez la surface avec une spatule
- Enfournez à 180°C pendant 10 minutes
- Pendant ce temps, préparez la garniture en versant la purée de tomates assaisonnée de sel et d’huile dans un bol
- Coupez la mozzarella en cubes et la tranche de jambon en deux ou trois parties
- Sortez la base de pizza du four et garnissez-la avec la purée de tomates et les autres ingrédients préparés
- Enfournez à nouveau pendant 5 minutes supplémentaires à 180°C
- Une fois cuite, sortez la pizza du four, laissez-la refroidir quelques instants, puis apportez-la sur la table pour la déguster en famille ou entre amis
Voilà, vous avez maintenant entre les mains une recette facile et délicieuse de pizza sans gluten, parfaite pour satisfaire vos envies de pizza tout en respectant vos restrictions alimentaires. N’hésitez pas à personnaliser la garniture selon vos goûts et à partager ce délicieux plat avec vos proches lors de vos prochains repas conviviaux.
