Véritable moelleux au chocolat facile et inratable !

Le moelleux au chocolat est un gâteau délicieux qui se compose de très peu d’ingrédients : du chocolat noir, du beurre, des œufs et du sucre ; simple et délicieux. La recette originale prévoit deux œufs, mais dans la version de ma mère, il y en a quatre. Je l’ai toujours préparé en suivant sa recette et il est très bon, crémeux et fondant !

Comment faire le moelleux au chocolat facile et inratable

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 200 g de chocolat noir
  • 120 g de beurre
  • 4 œufs
  • 160 g de sucre
  • 40 g farine
  • 1 sachet de vanilline (ou 1 gousse de vanille)
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Coupez le beurre en cubes et le chocolat noir en petits morceaux, mettez-les dans un bol et faites-les fondre au bain-marie en remuant souvent, le mélange doit devenir crémeux et lisse. Laissez refroidir
  2. Séparez les jaunes des blancs d’œufs dans deux bols
  3. Montez les blancs en neige et réservez-les
  4. Ajoutez le sucre, une pincée de sel et de la vanille aux jaunes d’œufs, puis battez-les à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent blancs et mousseux
  5. Ajoutez le chocolat fondu aux jaunes d’œufs battus, toujours à l’aide du fouet, puis ajoutez la farine
  6. Incorporez les blancs d’œufs à la préparation en remuant délicatement avec une spatule
  7. Beurrez et farinez un moule de 22 cm, versez le mélange à l’intérieur et faites cuire le gâteau dans un four préchauffé pendant 35/40 minutes à 170°C
  8. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir
  9. Je le conserve au réfrigérateur et je le sers froid avec une cuillerée de crème fouettée, mais si vous préférez, vous pouvez le servir à température ambiante

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