Vous cherchez un dessert irrésistible à préparer rapidement et sans tracas ? Le moelleux à la ricotta & pépites de chocolat est là pour combler vos envies sucrées avec sa texture douce et son goût délicieusement parfumé. Contrairement à un cheesecake traditionnel, ce gâteau ne nécessite pas de base biscuitée, ce qui en fait une option légère et sans gluten, idéale pour tous les convives, même les plus sensibles.
Comment faire le moelleux à la ricotta & pépites de chocolat
Ingrédients pour 8 personnes :
- 355 g de ricotta
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 45 g de fécule de pomme de terre (ou farine)
- 60 g de pépites de chocolat noir
- Écorce d’orange (selon les goûts)
- 1 c à café d’extrait de vanille
- Sucre glace
Préparation :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs
- Montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes et réservez-les
- Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, la vanille et le zeste d’une demi-orange jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux
- Ajoutez la ricotta tamisée et mélangez
- Incorporez délicatement la fécule (ou la farine) dans le mélange
- Ajoutez délicatement et progressivement les blancs d’œufs en neige
- Intégrez les pépites de chocolat dans la pâte
- Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé et saupoudrez la surface avec les pépites de chocolat réservées
- Enfournez le gâteau à 175°C pendant environ 50 minutes
- Laissez refroidir le moelleux pendant au moins deux heures avant de le démouler et de le saupoudrer de sucre glace pour une touche finale gourmande
Avec sa préparation simple et ses ingrédients basiques, le moelleux à la ricotta & pépites de chocolat est un dessert polyvalent qui peut être apprécié en toute occasion. Que ce soit pour un goûter entre amis ou comme douceur finale après un repas, ce gâteau sans gluten séduira tous les palais avec sa texture moelleuse et son goût exquis.
