Millefeuille au nougat est un délicieux dessert à réaliser pour les grandes occasions. J’ai réalisé ce millefeuille en créant deux couches de pâte feuilletée, qui renferment des couches de crème au mascarpone, et des couches de chocolat noir. J’ai ensuite décoré le gâteau avec du nougat et du sucre glace. Un dessert irrésistible, facile et rapide à réaliser. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette gourmande.
Comment faire le millefeuille au nougat
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 rouleaux de pate feuilletée
- 250 g de mascarpone
- 100 g de chocolat blanc
- 50 ml de crème liquide
- 30 g de sucre
- 100 g de chocolat noir
Pour le nougat – millefeuille au nougat
- 3 c à soupe de sucre
- 70 g de noix
Préparation :
- Étalez les deux rouleaux de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Enfournez à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
- Une fois cuites, laissez-les refroidir
- Tracez les dimensions des 2 rectangles de pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et recréez deux rectangles en suivant les formes tracées
- Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes
- Prenez une petite casserole, versez 3 cuillères à soupe de sucre et faites-le fondre à feu doux ; le caramel devra être
- Une fois prêt, ajoutez les noix
- Remuez et versez le tout sur une surface en marbre (sinon graissez la surface utilisée avec de l’huile) et laissez refroidir
- Une fois que le nougat est froid, coupez-le en petits morceaux
- Préparez la crème : dans un bol, battez le mascarpone avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et incorporez-le au mascarpone
- Ajoutez la crème fouettée à la crème au mascarpone, mélangez les ingrédients à l’aide d’une spatule, jusqu’à obtenir une crème homogène
- Enfin incorporez le nougat
- Transférez la crème dans une poche à douille
- Alternez une couche de crème et une couche de chocolat, puis une autre couche de crème, une de chocolat et enfin terminez avec une couche de crème
- Terminez avec le deuxième rectangle de pate feuilletée
- Servez le millefeuille avec une pincée de sucre glace
