Vous allez adorer ce gâteau magique à l’orange et au chocolat, une véritable œuvre spectaculaire de la pâtisserie. Avec une seule pâte, vous obtiendrez un dessert unique en trois consistances différentes : une couche super moelleuse, une couche crémeuse et une couche flan. Parfumé et délicieux, ce gâteau fond littéralement dans la bouche. Il suffit de suivre attentivement la recette et l’ordre des ingrédients pour réaliser cette merveille.
Comment faire le gâteau magique à l’orange et au chocolat
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 g de lait
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre
- 100 g de jus d’orange
- 75 g de farine
- 50 g de cacao amer en poudre
- 4 œufs
- 1 c à soupe d’eau (froide)
- Écorce d’orange (râpée)
- Sucre glace
Préparation :
- Recouvrez votre moule de papier sulfurisé, qu’il soit rond ou carré (le carré est préférable) avec une largeur de 20 cm
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs
- Ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs et battez au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux
- Versez une cuillère à soupe d’eau froide et le zeste d’orange râpé. Fouettez pendant quelques secondes supplémentaires
- Incorporez le beurre fondu et mélangez.
- Ajoutez ensuite la farine et le cacao en poudre, en veillant à ne pas laisser de grumeaux
- Ajoutez le lait et le jus d’orange filtré. Laissez refroidir
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation précédente
- Versez le mélange dans le moule et enfournez à 150°C pendant 80 minutes
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent pour vous assurer que le gâteau est bien cuit à l’intérieur
- Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement à température ambiante
- Recouvrez-le d’un film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de le découper
- Découpez le gâteau en cubes ou en tranches. Saupoudrez-le de sucre glace
Le gâteau magique à l’orange et au chocolat est bien plus qu’un simple dessert : c’est une expérience gustative inoubliable. Sa texture unique et ses saveurs délicates en font un régal pour tous les amateurs de sucreries.
