Gâteau à la rhubarbe – recette facile   

Gâteau à la rhubarbe, un dessert à la rhubarbe facile et rapide à réaliser. aujourd’hui je vous propose une délicieuse recette pour cuisiner la rhubarbe : un gâteau moelleux à la crème pâtissière et à la rhubarbe. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce gâteau facile et savoureux.

Comment faire le gâteau à la rhubarbe

Ingrédients pour 12 personnes :

  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 c à soupe de sucre vanillé
  • 120 g de farine
  • 1 c à café de levure chimique

Pour la crème pâtissière à la vanille – gâteau à la rhubarbe

  • 500 ml de lait
  • 60 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 30 g de maïzena

Pour la rhubarbe – gâteau à la rhubarbe

  • 800 g de rhubarbe
  • 90 g de sucre
  • 2 c à soupe de jus de citron
  • 25 g de maïzena

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 220°C et recouvrez un moule carré (25 x 25 cm) de papier sulfurisé
  2. Travaillez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit léger et très mousseux
  3. Incorporez délicatement et progressivement la farine et la levure à l’aide d’une spatule
  4. Versez le mélange dans le moule et enfournez à 220°C pendant environ 7 minutes
  5. Pour préparer la crème pâtissière à la vanille, mélangez le lait avec le sucre, les graines d’une gousse de vanille et la maizena dans une petite casserole
  6. Portez à ébullition et mélangez sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe
  7. Transférez la crème dans un bol, filmez au contact et laissez refroidir
  8. Pendant ce temps, préparez la rhubarbe : lavez et nettoyez la rhubarbe, enlever les extrémités, effilez les tiges puis coupez-les en dés d’environ 1,5 cm
  9. Mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre, le jus de citron, la maizena et 3-4 cuillères à soupe d’eau
  10. Mélangez bien e portez à ébullition tout en remuant
  11. Couvrez et faires cuire jusqu’à ce que la rhubarbe ait ramolli ; laisser refroidir complètement
  12. Démoulez la base du gâteau sur une un plateau et étalez la crème dessus
  13. Enfin, versez la rhubarbe refroidie sur toute la surface
  14. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 1 heure avant de le servir

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *